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Título
Text copied to clipboard!Diretor de Alimentos e Bebidas
Descrição
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Estamos à procura de um Diretor de Alimentos e Bebidas experiente e motivado para liderar nossa equipe em um ambiente dinâmico e em constante evolução. O candidato ideal terá uma forte compreensão das operações de alimentos e bebidas, incluindo planejamento estratégico, controle de custos, e gestão de pessoal. Este papel é crucial para garantir que nossos clientes recebam uma experiência gastronômica excepcional, mantendo ao mesmo tempo a eficiência operacional e a rentabilidade. O Diretor de Alimentos e Bebidas será responsável por supervisionar todas as operações diárias, desde a gestão de inventário até a coordenação de eventos especiais. Além disso, o candidato deve ser capaz de desenvolver e implementar políticas e procedimentos que promovam a segurança alimentar e a satisfação do cliente. A capacidade de liderar e inspirar uma equipe diversificada é essencial, assim como a habilidade de se adaptar rapidamente às mudanças nas tendências do setor. Se você é apaixonado por hospitalidade e tem um histórico comprovado de sucesso em gestão de alimentos e bebidas, gostaríamos de ouvir de você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas.
- Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a receita.
- Gerenciar orçamentos e controlar custos operacionais.
- Garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
- Liderar e motivar a equipe para alcançar altos padrões de serviço.
- Colaborar com outros departamentos para coordenar eventos especiais.
- Monitorar a satisfação do cliente e implementar melhorias.
- Analisar tendências do setor e ajustar operações conforme necessário.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas.
- Habilidades excepcionais de liderança e comunicação.
- Conhecimento profundo de normas de segurança alimentar.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente.
- Forte habilidade em planejamento estratégico e controle de custos.
- Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana.
- Habilidade para desenvolver e implementar políticas eficazes.
- Diploma em Gestão Hoteleira ou área relacionada é preferível.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Descreva sua experiência anterior em gestão de alimentos e bebidas.
- Como você lida com situações de alta pressão no trabalho?
- Quais estratégias você usaria para aumentar a receita em nosso estabelecimento?
- Como você garante a conformidade com as normas de segurança alimentar?
- Pode dar um exemplo de como você motivou sua equipe em um projeto desafiador?
- Como você lida com feedback negativo de clientes?
- Quais são as tendências atuais em alimentos e bebidas que você considera importantes?
- Como você gerencia o controle de custos em operações de alimentos e bebidas?
